Ce Chianti Classico Riserva vegan est élaboré à partir de 100% de Sangiovese et vieillit 12 à 16 mois dans de grands fûts de bois, suivi de six mois de maturation en bouteille. Grâce au court contact avec la peau, il est très doux en bouche et s'accorde parfaitement avec divers plats (végétaliens). Contient des arômes de fruits et d'épices douces. Le goût comprend des notes de cerises, de fruits rouges et de vanille. S'accorde bien avec des plats de légumes et des pâtes.
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