Les raisins sont récoltés fin septembre pour garantir suffisamment de sucre dans le moût. Après la récolte, les raisins sont égrappés et pressés, puis fermentés pendant environ 12 jours. Dès que le taux d'alcool atteint 11 pour cent, la fermentation est arrêtée par refroidissement, laissant ainsi des sucres résiduels typiques du raisin. Le résultat est un vin naturellement doux. Couleur jaune pâle avec des arômes doux d'anis et de pomme verte. Le goût est doux avec une bonne acidité, ce qui donne un vin équilibré, parfait avec des fruits frais, des desserts aux fruits ou des fromages jeunes.
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