Le Pinot Noir Riserva s’épanouit à l’altitude remarquable de 1 030 mètres au-dessus du niveau de la mer, à proximité immédiate de la ferme Koflhof à Aldino, dans les basses terres du Haut-Adige. L’exposition parfaite au sud du vignoble sur un sol de porphyre, flanqué de minéraux carbonatés datant de l’époque dolomitique, l’ensoleillement idéal et le vent quotidien « Ora » venant du sud garantissent des conditions de maturation optimales pour les raisins. Ces facteurs assurent, année après année, des vins alliant élégance et harmonie.
Ce Pinot Noir Riserva vieillit plus de 12 mois en fûts de chêne français (barriques), puis encore 6 mois en cuves inox. Après l’assemblage, le vin est mis en bouteille et vieillit encore 6 mois en bouteille avant sa commercialisation.
Caractéristiques : rond et équilibré, souple, élégant avec un caractère fruité, clair et invitant.
Couleur : rouge rubis intense et brillant
Bouquet : riches notes fines de baies et de griottes, séduisant
Bouche : harmonieusement ronde et souple, compacte, élégante avec de riches arômes de fruits rouges
Accords recommandés : viandes rouges, agneau, volaille et gibier, fromages frais
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