Les vignobles durables et l'écosystème font du domaine Raimat un véritable paradis pour les oiseaux. Saira est l'un des villages les plus proches du domaine, où il est très fréquent de voir des nids d'oiseaux pendant la période de migration. Arômes minéraux au début, accompagnés au milieu de fleurs blanches, de mangue, de melon et de pamplemousse. Sensation d'agrumes frais en bouche avec une finale longue et rafraîchissante, dominée par des fleurs blanches et du melon. Idéal pour les plats japonais et thaïlandais comme le tempura et les légumes frits. Délicieux également avec des plats de viande blanche, de poisson, de fruits de mer, de riz, de pâtes et d'entrées.
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