Le Floc de Gascogne (traduit : bouquet de fleurs) est un vin de liqueur typique de la région. Il s’agit d’un vin muté provenant de la région viticole des Côtes de Gascogne, située dans le sud-ouest de la France, appelée en français le Sud-Ouest.
Cet apéritif traditionnel de Gascogne est un mélange de moût de raisin non fermenté (2/3) et de jeune armagnac (1/3), qui vieillit au moins 18 mois dans de vieux fûts. L’amande, le jasmin, la rose, le miel, les fruits noirs et les épices sont des arômes caractéristiques. Ce mélange est apparu au XVIe siècle.
Depuis 1990, le Floc de Gascogne bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée.
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