Ces callets de chocolat pur de Callebaut ont une teneur en cacao de 80,5%. Les gouttes de chocolat sont adaptées à la fonte. Avec une faible fluidité de 2 gouttes, ce chocolat est principalement adapté pour mélanger et aromatiser des mousses, ganaches, crémeux et plus encore. De plus, vous pouvez parfaitement mouler de grandes formes avec ce chocolat. Le goût fort de cacao est extra amer, torréfié et a des accents fruités.
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