Le procureur est l'échine de porc sans os. C'est une pièce de viande avec de nombreuses possibilités d'utilisation, en partie grâce à son beau persillage. En plus des roulades et du porc effiloché, c'est aussi la base d'un beau rôti. Une cuisson correcte est importante pour un résultat juteux et tendre. C'est pourquoi nos bouchers ont déjà cuit ce procureur de porc pour vous, avec juste une pincée de sel et un léger assaisonnement. Pour le servir, il vous suffit de le terminer avec votre touche personnelle. Le procureur rôti est assaisonné avec un peu de sel, cuit lentement à l'air chaud et est extrêmement adapté à un buffet froid ou chaud.
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