Poussin est un terme technique pour un jeune poulet. Le poussin est également connu sous le nom de Bantam ou poussin. Poussin est un beau jeune poulet. La taille d'un poussin est intéressante; on peut servir un poussin entier en portion individuelle. C'est tendre comme du beurre et doux en goût; une véritable délicatesse. Faites-le légèrement saumurer avant de le préparer pour préserver sa tendreté. Il peut être facilement préparé au grill ou au four.
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