Nous utilisons du miel récolté par les abeilles à partir des élégantes fleurs blanches du kamahi, un arbre qui pousse partout en Nouvelle-Zélande. Ce miel raffiné, relativement méconnu en dehors de la Nouvelle-Zélande, se caractérise par sa riche couleur dorée et sa texture onctueuse. Le miel de kamahi a une saveur intense, avec des notes de caramel au beurre qui fondent dans la bouche. Nous mélangeons le miel à une crème glacée à la vanille onctueuse et crémeuse, puis nous l'enrobons d'une couche de chocolat au lait gourmand. Nous ajoutons ensuite des amandes caramélisées et salées pour une explosion sucrée-salée qui satisfera à coup sûr les palais les plus exigeants.
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