Brioche avec un gratin onctueux et un Sloppy Joe juteux de hamburger, échalote, peppadew et ail, dans une petite sauce tomate-moutarde. Surmonté de chips de fromage.
Espuma de cocktail légère à la tomate, aux agrumes et aux herbes. Servie avec des brochettes de crevettes et finie avec du paprika fumé et de la verveine citronnée.