White Oak est la première distillerie au Japon où du whisky a été produit. Bien que fondée dès 1888, l’entreprise a reçu en 1919 la première licence officielle pour distiller de l’alcool. Depuis 1984, White Oak est située à son emplacement actuel et demeure ainsi la seule distillerie de whisky japonaise installée sur la côte, à Akashi, Hyogo, un peu à l’ouest de Kobe. L’influence maritime et la grande différence de température entre l’été et l’hiver confèrent aux whiskys leur profil aromatique typique : doux, équilibré et raffiné, mais avec du caractère.
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