Gekonfijte aardappel met Jagertee

Aardappel met een zoete hint.

Benodigdheden

Boter

kalfsfond

Jagertee

Charlotte aardappels

Vadouvan

Bereiding

Schil de aardappels en snijd in plakken. Steek uit. Kook de aardappels net niet gaar.
Voor doorgifte boter smelten, aardappels toevoegen en licht glaceren.
Voeg kalfsfond toe en een scheutje Jagertee en laat de aardappels nu zachtjes verder garen in deze vloeistof.

Tip: voeg eventueel een beetje vadouvan specerijenmix toe tijdens het koken, voor extra smaak.