HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Go-Tan crispy duck wrap

De Go-Tan crispy duck wrap is een smakelijke en knapperige Aziatische wrap gevuld met heerlijke eend en verse groenten.

Benodigdheden

400grEendenborstfilet
Go-Tan sweet chili sauce
Go-Tan asian naturals wok sauce hoisin
Zout
1stKomkommer
1stpak chinese pannenkoekjes
Lente-ui
Koriander
Basilicum

Bereiding

  1. Leg de eendenborst met het vel naar beneden in een (nog niet verwarmde) koekenpan en zet op middelhoog vuur. De pan en het vlees warmen nu samen op. Hierdoor komt het vet langzaam uit het eendenvlees.
  2. Bak 6 tot 10 minuten op de huid tot deze goudbruin en knapperig is.
  3. Pers de knoflook, voeg deze toe aan de pan en keer de eendenborst. Bak deze nog 2 tot 3 minuten. Lepel tijdens het bakken het vet over de eend.
  4. Strooi zout over de huid van de eendenborst. Haal uit de koekenpan en laat 5 minuten rusten.
  5. Snijd de komkommer en de lente-ui.
  6. Snijd de eendenborst in plakjes.
  7. Leg de pannenkoekjes op een bord. Leg de plakjes eendenborst erop.
  8. Leg er wat reepjes komkommer bij en voeg Go-Tan sweet chili sauce toe.
  9. Garneer met verse koriander en basilicum, en rol de pannenkoekjes indien gewenst op.
  10. Schenk de verdunde Go-Tan asian naturals wok sauce hoisin over de pannenkoekjes.