Nederlands
Deutsch
English
Français
Hartige koekjes van zalm
FoodXperience bestaat uit een team culinair adviseurs die dagelijks te vinden zijn in uw eigen HANOS vestiging.Speciaal voor deze kersteditie kwamen de chefs bij elkaar. Ze geven u maar al te graag inspiratie voor de feestdagen!
Het onderstaande recept is één van de zeven bites en amuses gemaakt door Garry de Boer, Culinair Marketing Manager HANOS.
Benodigdheden
100grBloem
100grEiwit
100grrode zalm uit blik
strijk mallen
100grGesmolten boter
Bereiding
- Haal de zalm uit het blik en laat uitlekken op een zeef.
- Meng dit samen met de rest van de ingrediënten in de keukenmachine tot beslag.
- Breng op smaak met zout.
- Strijk het beslag dun uit in de mal.
- Bak op 170 graden voor circa 6 à 8 minuten
- Spuit een beetje zalmmousse tussen twee koekjes en serveer.
