HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Oliebolletjes van knolselderij & wildstoof

FoodXperience bestaat uit een team culinair adviseurs die dagelijks te vinden zijn in uw eigen HANOS vestiging.

Speciaal voor deze kersteditie kwamen de chefs bij elkaar.

Benodigdheden

50grHeel ei
130grZelfrijzend bakmeel
Zout naar smaak
265grknolselderij puree
2units.eetlepelwild stoof (gegaard)

Bereiding

  1. Kook verse knolselderij gaar en draai tot puree.
  2. Meng 265 gram van deze puree in de keukenmachine met het zelfrijzend bakmeel en het heel ei.
  3. Voeg tenslotte de wildstoof toe en draai nog kort zodat het wel gemengd is, maar niet te fijn is.
  4. Breng op smaak met zout.
  5. Knijp met behulp van een ijsknijper kleine bolletjes van het beslag en frituur in olie gaar.