HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Hoorntjes van Parmezaanse kaas

Knapperige hoorntjes van Parmezaanse kaas, een verrukkelijk borrelhapje of als amuse.

FoodXperience bestaat uit een team culinair adviseurs die dagelijks te vinden zijn in uw eigen HANOS vestiging. Speciaal voor deze kersteditie kwamen de chefs bij elkaar en kwamen o.a. met dit gerecht.

Benodigdheden

15grPoedersuiker
40grgeraspte Parmezaanse kaas
wafelbakker
30grzonnebloem olie
180grWater
4grZout
150grBloem

Olijfolie
verse truffel
truffel tapenade

Aardappelpuree

Bereiding

  1. Meng in een beslagkom water, olie, zout, suiker en bloem en roer dit tot een beslag.
  2. Meng er de kaas doorheen.
  3. Bak er in de wafelbakker wafels van in circa 1 minuut.
  4. Rol direct tot hoorntjes.

  1. Meng aardappelpuree met truffel tapenade naar eigen smaak en meng er dan wat olijfolie doorheen voor de smeuïgheid.
  2. Spuit de warme puree in wafels en rasp er wat verse truffel overheen.