Tzatziki

Tzatziki is de ultieme frisse Griekse yoghurt-komkommersaus.Maar hoe krijgt u deze zo lekker lobbig en romig? Hang de yoghurt een nacht in een doek, rasp de komkommer en laat deze ook een nacht uitlekken.

Benodigdheden

3stKnoflookteentjes

10grZout

5stMunttakjes

2stKomkommer

Dille

2kgYoghurt

Bereiding

Gooi de yoghurt een nacht op een passeerdoek.
Schil de komkommer, snijd in vier stukken over de lengte, verwijder de zaadlijsten en rasp ze.
Doe ook de komkommer een nacht in een passeerdoek.
Rasp de knoflook met een microplane, hak de munt.
Meng alle ingrediënten tot tzatziki en garneer met bijvoorbeeld verse munt en dille.