Nederlands
Deutsch
English
Français
Soep van knolselderij
Een smaakvol 'wit' soepje om je kerstdiner mee te beginnen.Benodigdheden
700grknolselderijblokjes
100mlWitte wijn
1lbouillon gevogelte of groente
Verse tijm
1stSjalotje
scheutje room
backerbsen
Gedroogde ham
Bereiding
- Snipper de sjalot en fruit samen met de tijm aan in boter.
- Voeg de knolselderij toe en fruit mee (niet bruin laten worden).
- Voeg dan de bouillon en wijn toe en laat zachtjes garen.
- Pureer (blender) de soep daarna en haal door een zeef.
- Controleer op smaak (voeg eventueel zout toe).
- Breng de soep verder op smaak met de room en paar druppels olijfolie.
- Garneer met balletjes croutons.
