Liefmans chocoladetaart

Chocoladetaart gemaakt met Liefmans Fruitesse, pure chocolade en speculaaskruimels.Top af met frambozen.

Benodigdheden

2Gelatineblaadjes

200grspeculaaskruimels

100grGesmolten boter

180grPure chocolade

1zakje vanillesuiker

400grRoomkaas

200mlLiefmans Fruitesse

3units.eetlepelFijne suiker

250mlSlagroom

250grdiepvries frambozen

Meng de gesmolten boter door de speculaaskruimels en plet het mengsel op de bodem van een bakvorm. Zet de bakvorm in de koelkast en week ondertussen 2 blaadjes gelatine.
Klop in een kom de slagroom met de vanillesuiker half stijf en voeg hier de roomkaas aan toe en mix tot een mooi geheel. Smelt ondertussen de chocolade au-bain-marie en houd hem warm.
Haal 1 gelatineblaadje uit het water, knijp deze goed uit en overgiet deze met een scheut heet water zodat hij smelt. Voeg deze samen met de chocolade toe aan het slagroommengsel en meng dit met een mixer. Giet het mengsel in de bakvorm en laat de taart minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
Doe de frambozen en 3 eetlepels suiker in een pannetje op laag vuur en roer tot de suiker is opgelost. Voeg nu de Liefmans al roerend toe en daarna het ander blaadje gelatine. Laat de saus wat indikken en afkoelen in een glazen pot. Garneer de opgesteven taart met de Liefmans saus.