HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Pitabroodjes met vegetarische madras

Dit gerecht wordt gemaakt met Kipstuckjes van De Vegetarische Slager.

Voor 10 personen.

Benodigdheden

20grZonnebloemolie
15grKnorr Professional specerijenpuree knoflook
100grwitte uienblokjes
15grProfessional specerijenpuree gember
10pitabroodjes
750grKnorr patak’s madras
850grNoChicken kipstuckjes
20grKoriander
1units.deciliterWater
100grzoetzure pompoen
150grGranaatappelpitjes
100grZoetzure rode ui
1bakje scarlet cress

Bereiding

  1. Verhit de olie en voeg hieraan de uien, knoflook en gember toe en stoof dit zonder te kleuren gaar.
  2. Voeg de madrassaus toe en breng het geheel aan de kook.
  3. Bak de vegetarische kipstukjes - bij voorkeur ontdooid - bruin in wat olie en voeg ze aan de curry toe.

  1. Rooster de pitabroodjes en verdeel ze samen met de curry madras over de borden.
  2. Maak de curry af met het zoetzuur van de rode ui de pompoen.
  3. Garneer het geheel met koriander en cress.