HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Rotisserie chicken

Het perfecte kippetje van de Big Green Egg door Leonard Elenbaas. Bereid op het spit.

Benodigdheden

hele poussin
Olie
3units.eetlepelgemalen koffie
3units.eetlepelkerrie madras poeder
Zeezout

Bereiding

Step 1

  1. Bereid de Big Green Egg als volgt voor: 150˚C, spitring rotisserie tussen het deksel.
  2. Smeer de huid van de kip iets in met olie en bestrooi met zeezout, gemalen koffie en kerrie madras poeder. Dit kan eventueel ook onder de huid.
  3. Plaats de kip op het spit en draai de schroeven van de klemmen goed aan.
  4. Plaats het spit in de Big Green Egg en zet het spit aan.
  5. Gaar de kip in ongeveer 1 uur à 1 uur en 15 minuten tot een kerntemperatuur in de dijen van 72˚C.