HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Truffelsoep

Deze truffelsoep maken we met de producten van Unilever Food Solutions en is geschikt voor 10 personen.

Benodigdheden

100grRoomboter
200grWitte uien
100grBleekselderij
3grKnoflook
350Aardappels
1.6grWater
Witte peper
1units.deciliterRoom
25grTruffeltapenade
4grTruffelolie
30grKnorr Kippenbouillon authentiek
20grBieslookolie
1bosje waterkers
50grKnorr Croutons

Bereiding

  1. Smelt de boter en smoor hierin de witte uien, bleekselderij en de knoflook.
  2. Voeg de aardappels, peper, water, bouillon en room toe.
  3. Kook de soep tot de aardappels gaar zijn.
  4. Pureer de soep en voeg de tapenade en de truffelolie toe.

  1. Schep de soep in de kommen.
  2. Garneer de soep met de bieslook olie, waterkers en serveer er wat croutons bij.