Bijzonder gewaardeerd door fijnproevers. Houblon Chouffe is een krachtig bier (9% alc) met een bittere en fruitige smaak. Om aansluiting te vinden bij de bitterheid van de IPA, is er drie soorten hop toegevoegd: Tomahawk, Saaz en Amarillo. Houblon Chouffe is de eerste Belgische IPA.