Passata bestaat uit zongerijpte, 100% Italiaanse tomaten die zijn verwerkt tot een zoete fluweelzachte saus met een klein snuifje mediterraan zeezout. Nadat het vel en de pitjes zijn verwijderd, worden de tomaten gepureerd om een gladde, weelderige textuur te verkrijgen met behoud van hun helderrode kleur en natuurlijk zoete smaak. Heerlijk in een klassieke tomatensaus, tomatensoep of zelfs in een Bloody Mary.