De Vincotto wijnazijn met frambozen is een bijzondere azijnsoort. Het is gemaakt van twee verschillende druivenrassen: de Negroamaro en de zwarte Malvasia. Ze worden gekookt tot één vijfde van het volume. Hierna wordt de siroop in eikenhouten vaten gegoten, samen met het azijn. Vervolgens moet het azijn maar liefst vier jaar rijpen. Na deze vier jaar worden frambozen toegevoegd. Na zes maanden rijpen ontstaat er een heerlijke mix van originele Vincotto en frambozen. Tijdens het proces worden geen kleurstoffen of conserveringsmiddelen toegevoegd. Dit geeft het product een zoete en fluweelachtige smaak.
Bewaaradvies na openenKoel en droog bewaren.
Minimale bewaartemperatuur10 ºC
Maximale bewaartemperatuur24 ºC
Energie (kJ)280
Energie (Kcal)68
Koolhydraten (gram)14
- waarvan suiker (gram)14
Zwavel en sulfietenMet
SeizoenWinter
IngrediëntenIngrediënten: Gekookte most van druiven, azijn, frambozen. Bevat SULFIET.
Recepten met dit product
We hebben een aantal recepten bij elkaar verzameld die je kunt gaan maken met deze Azijn frambozen
Het ultieme gerecht om te delen is misschien wel de kaasfondue. Geserveerd met vijgen-amandelbrood, kletzenbrood, bimi, vijgentoast, Parmezaan sticks, olijfoliechips, krieltjes en geroosterde druiven.
Nederlands
Deutsch
English
Français