Texturas in kleinverpakking is ideaal, omdat u in recepten maar weinig nodig heeft. Zo houdt u de inslag nog beter onder controle.
Calcic, ook wel calciumzout, wordt veelal gebruikt in onder meer bereiding van kaas. Het is licht zout van smaak. Het lost gemakkelijk op, nodig in de reactie met alginaat. Basis: 5 tot 8 gram op een liter.
Minimale bewaartemperatuur2 ºC
Maximale bewaartemperatuur30 ºC
Energie (kJ)0
Energie (Kcal)0
Eiwitten (gram)0
Koolhydraten (gram)0
- waarvan suiker (gram)0
Vet (gram)0
- waarvan verzadigd (gram)0
Zout (gram)100
IngrediëntenVerharders: Calciumchloride (E-509), kaliumchloride (E-508) en zout.
Nederlands
Deutsch
English
Français