Deze geklaarde boter, ook bekend als ghee, is zorgvuldig bereid door het verwijderen van water en melkeiwitten uit traditionele boter. Hierdoor blijft een zuivere, goudgele vetstof over met een rijke botersmaak en een hoge verbrandingstemperatuur. Daardoor is deze boter uitermate geschikt voor bakken en braden op hogere temperaturen, zonder dat deze verbrandt of spettert. Geklaarde boter zorgt bovendien voor een zuivere, volle smaak in gerechten en is ideaal voor professionele keukentoepassingen.
Nederlands
Deutsch
English
Français