L’Arte dell’Extra vergine, dat is zoals de eigenaren van Carapelli hun erfgoed noemen. Dankzij de liefde voor het land en respect voor de regio komen uitsluitend zorgvuldig geselecteerde olijven in de persen terecht. De arbequina, hojiblanca, koroneiki en picual olijven geven deze olie een vleugje appel en artisjok, met een fris-bittere nootachtige smaak.
Italiaanse olijfolie
Italië heeft een geweldige diversiteit aan olijfsoorten. Frantoio (intens fruitige olijf en matig bitter), leccino (gemiddeld fruitige olijf met een licht bitter), ogliarola (sappige groene olijven, licht ziltig) en taggiasca (kleine donkere olijf met een zachte, vlezige textuur en een beetje zurig) zijn enkele voorbeelden.
Nederlands
Deutsch
English
Français