De varkenskophaas is het dikkere deel aan de voorkant van de varkenshaas. Het behoort samen met de varkenshaas tot het meest malse deel van het varken. Het is perfect voor een snelle bereiding zoals bakken of grillen. Varkenskophaas is ook geschikt om in kleine blokjes te snijden voor bijvoorbeeld saté.
Snijd de varkenskophaas in stukjes van gelijke grootte en rijg aan spiezen. Verwarm een (grill) pan of barbecue op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe om te voorkomen dat het vlees blijft plakken. Bak de satéstokjes aan beide zijden. Draai de stokjes regelmatig om voor gelijkmatige garing. Serveer eventueel met een heerlijke kruidige satésaus voor erbij.
Nederlands
Deutsch
English
Français