Runderstriploin uit Zuid-Amerika. De striploin komt uit de dunne lende, een langvormige spier met een randje vet en een beetje marmering van vet. Dit randje vet geeft meer smaak tijdens het bakken. Dankzij de vorm kunt u gemakkelijk gelijke steaks van de striploin snijden. Het vlees is mals en heeft een fijne structuur. Een andere benaming van de striploin is entrecote.
Nederlands
Deutsch
English
Français