Runderkogel afkomstig Europees graangevoerde vaars. De kogel is afkomstig van het achterste deel van het rund en komt uit de bovenbil. Het is een groot stuk vlees wat ontzettend mals is van structuur. Met dit stuk kunt u alle kanten op. De welbekende kogelbiefstukjes worden ervan gesneden, maar ook carpaccio en rosbief kunnen er uitstekend van gesneden worden.
Nederlands
Deutsch
English
Français