De zijlende is een heerlijk zacht stukje rundvlees uit het achterste deel van het rund. De zijlende in onderdeel van de dikke lende. Het heeft iets meer structuur dan de ossenhaas, maar is eveneens heerlijk mals. De zijlende leent zich uitstekend om kort te braden en rosé te serveren.
Nederlands
Deutsch
English
Français