Runderkogelbiefstuk wordt gesneden van de kogel bovenbil. Kogelbiefstuk kan ook gesneden worden van de kogel spierstuk maar in de praktijk gebeurd dit weinig. Van der Zee snijd alleen kogelbiefstuk van de kogel bovenbil. Deze is afkomstig van het achterste deel van het rund. Het is een groot stuk vlees wat ontzettend mals is van structuur. Met dit stuk kunt u alle kanten op. De welbekende kogelbiefstukjes worden ervan gesneden, maar ook carpaccio en rosbief kunnen er uitstekend van gesneden worden.
Maximale bewaartemperatuur4 ºC
VleesconceptRegiorund
VleesdeelKogelbiefstuk
Energie (kJ)560
Energie (Kcal)133
Eiwitten (gram)21,00
Koolhydraten (gram)0,00
- waarvan suiker (gram)0,00
Vet (gram)5,50
- waarvan verzadigd (gram)2,00
Zout (gram)0,15
Ingrediënten100% rundvlees (Regiorund).
Recepten met dit product
We hebben een aantal recepten bij elkaar verzameld die je kunt gaan maken met deze Runderkogelbiefstuk Regiorund
Nederlands
Deutsch
English
Français