Runderstriploin van Norland. De striploin komt u rundit de dunne lende, een langvormige spier met een randje vet en een beetje marmering van vet. Dit randje vet geeft meer smaak tijdens het bakken. Dankzij de vorm kunt u gemakkelijk gelijke steaks van de striploin snijden. Het vlees is mals en heeft een fijne structuur. Een andere benaming van de striploin is entrecote.
Nederlands
Deutsch
English
Français