Een rib roast is een rib-eye aan een stuk, met het been er nog aan. Rib roast komt uit het voorste gedeelte van de rib van het rund, tegen de nek aan. Ons rundvlees op het bot is zeer geliefd in de keuken. Het collageen tussen bot en vlees wordt tijdens het rijpingsproces deels afgebroken, hierdoor heeft rustig door kunnen rijpen en is het botermals. Braad het vlees mét bot voor een mooie volle smaak.
Nederlands
Deutsch
English
Français