Deze ham wordt gemaakt van het vlees van regionale varkens, uit de streek L’Aquitaine. Met zout uit de regio, diverse kruiden en rode wijn wordt een pekel gemaakt, waarmee de ham op smaak wordt gebracht. Vervolgens rijpt de ham negen maanden.
Minimale bewaartemperatuur0 ºC
Maximale bewaartemperatuur4 ºC
Energie (kJ)952
Energie (Kcal)277
Eiwitten (gram)33
Koolhydraten (gram)1
- waarvan suiker (gram)0
Vet (gram)11
- waarvan verzadigd (gram)4,2
Zout (gram)5,8
IngrediëntenVerse PGI-gecertificeerde ham (93,98%), gedroogd zout van Salies-de-
Béarn: (6%), conserveermiddel: salpeter (0.02%)
Nederlands
Deutsch
English
Français