Deze esprit wordt gestookt en getrokken van verschillende typen kaneelstokjes, zoals Ceylon kaneel. Het gebruik van kaneelpoeder kan sommige producten erg rul maken. Een oplossing hiervoor is kaneel esprit. De kaneel esprit van A. van Wees heeft verrassend veel smaaktonen. Door de hoge concentratie is slechts een kleine hoeveelheid nodig. Patissiers, ijsbereiders of chocolatiers bereiken met enkele druppels van Van Wees Esprit grootse effecten.
Esprit is een zeer goede én natuurlijke smaakmaker, zónder toevoegingen. De toepassing voor patisserie is geweldig, omdat alcohol ook nog eens conserveert. Esprits bevatten uitsluitend de allerfijnste geuren en smaken, omdat de grovere bestanddelen (waaronder de bittere) achterblijven in de distilleerketel.
Nederlands
Deutsch
English
Français