Skrei is een winterkabeljauw. De naam skrei komt van het Noorse woord skreid (zwerver) en slaat op de lange tocht die deze vis elk jaar maakt. De volwassen winterkabeljauw legt grote afstanden af van de noordpoolcirkel naar de Lofoten in Noorwegen om zich voort te planten. Het is de enige plek ter wereld waar de skrei kuit schiet en ook het enige punt waar deze kabeljauw gevangen kan worden. De vangst is vanwege de voortplanting wel aan zeer strenge eisen gebonden, zodat de visstand goed blijft. Skrei heeft stevig en smakelijk visvlees en is op veel manieren te bereiden.
Bewaaradvies na openenGekoeld bewaren 0°C tot 4°C. Niet consumeren na uiterste houdbaarheid
Minimale bewaartemperatuur0 ºC
Maximale bewaartemperatuur4 ºC
BereidingsadviesDoor en door verhitten. Bij rauwe consumptie minimaal 24 uur invriezen op -20 °C
Nederlands
Deutsch
English
Français