De heilbot wordt gevangen in het noordoostelijk deel van de Atlantische Oceaan. De zwarte heilbot is een witvis en mild van smaak. Hierdoor combineert de vis goed met verschillende ingrediënten en kan hij op diverse manieren bereid worden, bijvoorbeeld roken, stomen of grillen. Het is een vis die behoort tot de schollenfamilie en valt onder de orde van de platvissen. Hij is zwartachtig van kleur en kan wel 4 meter lang worden. Daarom wordt de heilbot ook wel de ‘reus van de zee’ genoemd.
Bewaaradvies na openenGekoeld bewaren. 0°C. tot 4°C. Niet consumeren na uiterste houdbaarheid.
Minimale bewaartemperatuur0 ºC
Maximale bewaartemperatuur4 ºC
BereidingsadviesMaak dit product door en door gaar om schadelijke bacteriën uit te schakelen of bij rauwe consumptie eerst minimaal 24 uur invriezen bij een temperatuur van ten hoogste -20°C
Nederlands
Deutsch
English
Français