Deze bekende garnaal (real count) wordt gekweekt in zeewater in Zuidoost-Azië op extensieve of semi-intensieve wijze. Het schaaldier is herkenbaar door de donkere kleur met blauw/grijze strepen op de staart. Gebakken of gekookt kleurt de gamba oranjeroze. Het vlees is vast en krokant van structuur. Deze hele rauwe garnalen met kop zitten inclusief glaceringspercentage per 2-4 stuks in een kilo.
Bewaaradvies na openen-18°C
Minimale bewaartemperatuur-18 ºC
Maximale bewaartemperatuur-24 ºC
BewaarconditieDiepvries
Bereidingsadviesin een pan met hete olie en gesnipperde knoflook (iedere kant 1-2 minuten). Zodra de garnalen rood kleuren, zijn ze klaar om te eten.
VangstgebiedAzië
Latijnse naamTijgergarnaal - Penaeus monodon
Energie (kJ)241
Energie (Kcal)57
Eiwitten (gram)13,5
Koolhydraten (gram)0
- waarvan suiker (gram)0
Vet (gram)0,3
- waarvan verzadigd (gram)0,1
Vezels (gram)0,0
Zout (gram)1,8
SchaaldierenMet
Ingrediënten{tijgergarnaal} (Penaeus monodon), water
Nederlands
Deutsch
English
Français