De Tynjetaler is een unieke gatenkaas van de boerderij. De kaas is afkomstig van boerderij ‘De Gelder’ uit het Friese Tijnje. Door het toevoegen van propionzuur tijdens de kaasbereiding, ontstaan er gaten en krijgt de kaas zijn specifieke geur en smaak. De Friese kaas doet dan ook denken aan de Emmentaler, met uiteraard indrukwekkende gaten. Kaasboerin Jenny Vogel-Van Emst over de Friese veenweidekaas: “Romig en ietsje zoet, met een knipoog naar de Zwitserse Alpen”. Deze relatief jonge kaas heeft een licht pittige nasmaak. Naast broodbeleg is hij uitstekend te gebruiken als borrelhap en te verwerken in de meest uiteenlopende gerechten.
Nederlands
Deutsch
English
Français