De Passendale is een prachtige kaas die mede door zijn ambachtelijke bolvormige broodvorm direct opvalt op een kaasbuffet. Volle gepasteuriseerde koemelk vormt de basis van deze kaas die na zes weken natuurlijke rijping op beuken planken een witgrijze (eetbare) korst heeft ontwikkeld. In deze kenmerkende kaas zitten vele kleine gaatjes, die te danken zijn aan het zuursel en de manier van kaasmaken. De smaak van de Passendale is ondanks het lage zoutgehalte vol en mild en de structuur is door de kleine gaatjes erg luchtig. De kaas staat in België dan ook wel bekend als de kaas met ‘’t gouden hart’.
LandBelgië
Minimale bewaartemperatuur1 ºC
Maximale bewaartemperatuur7 ºC
Vetgehalte droge stof50,00
Verschijningsvorm KaasBereid uit gepasteuriseerde melk
Nederlands
Deutsch
English
Français