De roombrie is een zeer populaire variant op de oorspronkelijke briesoorten Brie de Meaux, de Melun en Coulommiers. Deze oersoorten werden van oudsher op de boerderij gemaakt uit rauwe melk en staan bekend om hun pittige en uitgesproken karakters. Roombrie is een uitvinding uit de vorige eeuw en inmiddels 1 van Frankrijks berkendste kazen. Door het pasteuriseren van de melk en het toevoegen van een vleugje room ontstaat een zachte kaas met een milde en toegankelijke smaak. De eetbare. spierwitte, korst geeft de kaas een rijke smaak die doet denken aan paddenstoelen
LandFrankrijk
Bewaaradvies na openenKeep refrigerated
Minimale bewaartemperatuur2 ºC
Maximale bewaartemperatuur8 ºC
Vetgehalte droge stof60,00
Verschijningsvorm KaasBereid uit gepasteuriseerde melk
Kaas familieWitte korstkazen
Energie (kJ)1533
Energie (Kcal)375,5
Eiwitten (gram)17,8
Koolhydraten (gram)0,8
- waarvan suiker (gram)0,5
Vet (gram)32,85
- waarvan verzadigd (gram)23,4
Zout (gram)1,2
MelkMet
IngrediëntenPasteurized cow’s milk and pasteurized cream (origin France), Salt, Microbial coagulant, Lactic ferments and ripening cultures, Firming agent: calcium chloride.
Nederlands
Deutsch
English
Français