Voor een delicate Kaltbach kaas komt alleen de beste Appenzeller® in aanmerking voor rijping in de zandsteengrot. De grotmeesters inspecteren ze op textuur, smaak en uiterlijk. Pas als ze 19,5 van de 20,0 punten behalen, worden de kazen overgebracht naar de grot om te rijpen tot een Kaltbach Appenzeller®. Een plek waar ze hun onmiskenbare intense smaak ontwikkelen.
Nederlands
Deutsch
English
Français
