Deze toegankelijke Franse blauwader valt op door zijn romige karakter, dit ondanks zijn pittige blauwadersmaak. Door de bereiding met koemelk is de kaas milder dan bijvoorbeeld de Roquefort. De melk voor bereiding van Saint Agur is afkomstig van 300 boeren uit de Auvergne en de kaas rijpt deels in een coating van parafine, waardoor het vocht in de kaas blijft. Hierin zit deels het geheim van deze superromige kaas.
LandFrankrijk
Minimale bewaartemperatuur1 ºC
Maximale bewaartemperatuur7 ºC
Vetgehalte droge stof60,00
Verschijningsvorm KaasBereid uit gepasteuriseerde melk
Nederlands
Deutsch
English
Français