Ribfingers zijn afkomstig van de ribben van het varken. Het is het vlees dat tussen de ribben van de buik zit. Ribfingers zijn een relatief nieuw vleesproduct en zijn de laatste jaren steeds populairder geworden. Het vlees bevat een combinatie van mals vlees, vet en kraakbeen, waardoor het zeer smaakvol en sappig is.