Deze editie bevat 100 recepten rondom het heerlijke ingrediënt chocolade. Met 30 basistechnieken, allemaal met stap-voorstapfotografie, leert u verschillende manieren om met chocolade te werken, zoals tempereren, glazuren en decoreren. Of u nu kiest voor pure, melk, witte of ruby chocolade, deze editie behandelt elk aspect, van geschiedenis en samenstelling tot geheimen van het succesvol verwerken van chocolade. Recepten variëren van eenvoudige cakes en koekjes tot een traditionele aardbeichocoladetaart en intrigerende, nieuwe combinaties zoals chocolade met bier en sinaasappel.
Nederlands
Deutsch
English
Français