Plantation Rum is het alom geprezen rum merk van Maison Ferrand, de bekroonde producent van Pierre Ferrand Cognac en Citadelle Gin. In 1989 werd Maisson Ferrand overgenomen door Alexandre Gabriel wiens nieuwsgierigheid naar rum hem naar de Cariben bewoog. Hij nam een selectie rums mee terug naar Cognac in Frankrijk en liet deze een tweede rijping ondergaan in zijn eigen Pierre Ferrand cognacvaten.
Plantation Pineapple Rum brengt een ode aan de beroemde Jamaican-style pot still rums, die gekenmerkt worden door het funky ‘hogo’ aroma. Deze rum is een blend van Jamaicaanse rums, die eerst tot drie jaar worden gerijpt op bourbon vaten in Jamaica en vervolgens een tweede rijping op cognac vaten ondergaan in Frankrijk. In Frankrijk wordt de rum voor een tweede keer geblend met een zeventien jaar oude Jamaicaanse bonifactor rum.