Minimaal tien jaar gerijpt op eikenhouter vaten, onder de Caraïbische zon. Daarna gefilterd over houtskool voor een voortreffelijk zachte smaak. Toetsen van steenvruchten, banaan en peer, gecombineerd met gekaramelliseerde vanille en eik. 'Diez' verwijst naar het minimaal tienjarige rijpsingsproces van deze verrukkelijke rum, gemaakt om puur van te genieten.