Mount Gay is de oudste rumstokerij ter wereld met 320 jaar ervaring in de ambachtelijke productie van rum. Mount Gay rums worden op basis van de beste suikerrietmelasse en puur koraalgefilterd water van Barbados vervaardigd. De unieke stijl van Mount Gay is gekenmerkt door het mengsel van enkele distillaten column stills en dubbel distillaten uit koperen pot stills.
De rums van Mount Gay worden in eikenhouten bourbonvaten gerijpt en onderscheiden zich door hun verfijnde karakter en complexe aroma’s. Deze rums worden sinds 1703 op dezelfde locatie in Barbados gedistilleerd.